アンティーク事典 ＞ ミセスビートン （Isabella Mary Beeton） とは

ミセスビートンの家政書（1923年） 価格： 24,000 円

ミセスビートンの毎日の料理(1920年) 価格： 13,600 円

ミセスビートンの家庭料理法（1923年版） 価格： 15,600 円

ミセスビートンの略歴

旧姓はMayson、1836年3月12日生まれ。
1856年に人気雑誌の発行者 Samuel Orchart Beeton と結婚、Hatch End（ロンドンの中心から北西に約20km）に住む。
Hatch End に住んでいた1857年に不幸にも最初の子供を気管支の病気で亡くすが、その2年後に次の子供を授かる。（共に男子）
この頃イザベラ（ミセスビートン）は夫の出版する雑誌で料理の記事を書き始める。
1861年10月、彼女が婦人雑誌の付録として書いた記事（1859－61年）が Mrs.Beeton's Bｏｏｋ of Household Management として  S. O. Beeton Publishing（夫の出版社） から発行される。
初年度の売り上げは6万部。
イザベラは4人目の子供を出産後、1865年2月6日産褥熱が原因でこの世を去る。
わずか28歳の若さであった。

イザベラの亡くなった翌年、夫のサミュエルの出版社は破綻し全ての出版物の著作権を譲渡することを強要された為、（破産を避ける為に）彼は Ward and Lock(現Ward.Lock.&.Co. Ltd.) に経営権を明け渡し経営陣として雇われる。
その後も Ward Lock ＆ Co は ミセスビートンの本を発行し続けるが、同社はオリジナルバージョン（Mrs.Beeton's Bｏｏｋ of Household Management ）だけでなく 購買層や時代に合わせた様々なバージョンを製作した為に同タイトルの本であってもイラストや内容が違うものが存在する。



ミセス・ビートンの本

1861年10月、ミセスビートンは彼女の最初の本『Mrs.Beeton's Bｏｏｋ of Household Management（ミセスビートンの家政学）』を出版。
これは1859ｰ61年にかけてイギリスの人気婦人雑誌の付録として掲載された彼女の記事を一冊の本にまとめたもので、本が発行された時彼女は若干25歳でした。
そのわずか4後に彼女はこの世を去るのですが、彼女の本はその後も版を重ね続け、今でもイギリスでは（今で言う）カリスマ主婦として有名です。
もっとも正確には「カリスマ主婦」ではなく「カリスマ編集者」だったというのが正しいかもしれませんが・・。
あまり知られてはいませんが、実は本で紹介されているレシピは彼女自身によるものではなく読者の投稿だったようです。

彼女の本の特筆すべきところは料理の作り方は勿論、素材の選び方から美しい盛り付け方法メニュー例、珍しいところでは野生動物のさばき方など等、ビクトリア中期の主婦にとって必要な情報が余すことなく盛り込まれているところです。
当時主婦の仕事について総合的に書かれた本はなかったので、彼女の本は多くの女性たちに熱烈に支持をされ、発売わずか1年で60,000部を売り上げるベストセラーとなりました。
これは当時としては驚異的な売り上げでした。

ところでミセスビートンの本の面白さのひとつに「時代に合わせた編集」があり（編集と出版は1866年から Ward Lock ＆ Co ）、そしてそれこそが彼女の本がいつの時代も色あせることなく受け入れられてきた最大の理由だと思われます。
例えば1900年頃までに発行された本にあったウサギのさばき方はその後記載がなくなり（後に復活）、カラー写真が普及し始めると従来のイラストを減らしカラー写真を取り入れる等・・。
また少なくても1945年までは本の始まりと終わりの部分に数ページに渡って広告が掲載され、その時代を反映した広告も非常に興味深い。

オリジナル版（Mrs.Beeton's Bｏｏｋ of Household Management）を編集して安価版や料理に的を絞った版などが出版されたこと、またたとえ同タイトルであっても発行年が違うと内容やイラストが変わることからコレクターの多いアイテムです。
イギリスでは本から切り離したイラストページを額に入れてアートとして販売することも多い為、カラーページ（イラスト）に欠けがある場合があり注意が必要。

印刷方法は、現代の印刷物とは違ったニュアンスのある質感が魅力のChromolithic Colour Prints もしくはカラード･リトグラフ。

※当店で扱っているミセスビートンの本は（特に記載がない限り）カラーページの欠けはありません。


1930年発行のミセスビートンの本一覧

タイトル	総頁数	レシピ数	イラスト数
			カラー	白黒
Mrs.BEETON'S HOUSEHOLD MANAGEMENT	1,680P	4,000以上	32点	約700点
Mrs.BEETON'S FAMILY COOKERY	896P	約3,000	20点	約100点
Mrs.BEETON'S EVERYDAY COOKERY	768P	2,500以上	16点
Mrs.BEETON'S ALL-ABOUT COOKERY	640P	2,000以上	12点
Mrs.BEETON'S COOKERY BOOK	384P	1,200以上	8点	約200点
Mrs.BEETON'S COOKERY	256P	約650	合計で約100点
Mrs.BEETON'S COOKERY （雑誌）	128P	約350

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